Lemon pie Stories

Καθώς πλησιάζουμε στο Πάσχα, μπαίνουμε όλο και πιο πολύ στο κλίμα. Και τι πιο όμορφο , από το να μοσχομυρίσει το σπίτι μας τσουρέκια. Τα τελευταία χρόνια παλεύω να βρω τις πιο ωραίες συνταγές για αφράτα και μυρωδάτα τσουρέκια που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό. Κακά τα ψέματα, το μυστικό είναι στο ζύμωμα. Για να έχει ελαστικότητα και τα λεγόμενα 'σχοινιά' το τσουρέκι μας, θέλει πολύ απαλό ζύμωμα και πολύ υπομονή γιατί είναι μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία. Επίσης το τσουρέκι πρέπει να είναι καλής ποιότητας - εγώ χρησιμοποίησα ειδικό αλεύρι για τσουρέκια. Αυτή είναι μια από τις δύο συνταγές που κατέληξα ότι με ικανοποιούν γευστικά ( η άλλη την επόμενη εβδομάδα) και είναι η συνταγή της γιαγιάς μου.  Όποτε την κάνω ,θυμάμαι την παιδική μου ηλικία και τα ατελείωτα , ομολογουμένως, κομμάτια που έχω φάει όλα αυτά τα χρόνια. Είναι φυσικά και ο καλύτερος κριτής μου, για αυτό και όταν πήρα την 'έγκριση γευστικότητας' της, αποφάσισα να τη δημοσιεύσω. Ελπίζω να σας αρέσει !

Υλικά

Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που μυρίζει καλοκαιράκι. Τέλειο πιάτο για τις ημέρες νηστείας, αλλά και όχι μόνο. Προσθέτοντας λίγη φέτα γίνονται πεντανόστιμα. Τα μύδια έχουν ελάχιστες θερμίδες και λιπαρά και είναι πλούσια σε ψευδάργυρο!Τα μύδια καλό θα ήταν να προσέχουμε από που τα αγοράζουμε , πρέπει να έχουν αλιευθεί από καθαρές θάλασσες , διότι τρέφονται φιλτράροντας το νερό! Συν ότι μπορεί εύκολα να αλλοιωθεί η γεύση τους αν δεν είναι καλής ποιότητας!

Extra tip: Τα μύδια όσο τα βράζουμε τόσο μικραίνουν. Ο ιδανικός χρόνος είναι 2,5-3 λεπτά ακριβώς, ανάλογα με το πόσο δυνατή είναι η φωτιά. Μπορεί να σας φαίνεται λίγος χρόνος, αλλά θα είναι έτοιμα και ζουμερά!

• Άτομα 4

Υλικά

       Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή, για ένα ιδανικό πρωινό που θα ξετρελάνει τους πάντες. Λαχταριστά Pancakes με την αυθεντική αμερικάνικη συνταγή , αποτελούν τη βάση για γλυκούς και αλμυρούς συνδυασμούς. Συνήθως τρώγονται γλυκά με σιρόπι σφενδάμου -μπορείτε να το βρείτε εδώ αλλά και στα Super Market- αλλά και με μαρμελάδα, μέλι ή μερέντα. Για μια αλμυρή επιλογή, προσθέστε λίγη Philadelphia , μια φέτα γαλοπούλα ή μπέικον και μια φέτα κασέρι, γίνονται απολαυστικά ! Η συνταγή είναι για 15 τεμάχια περίπου.

                      

 

                 

      Υλικά